ମାଂସ ତରଳିବା ପରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ ପାଉଛନ୍ତି କି? ଧଳା, ଶୁଖିଲା କୁକୁଡ଼ା ଚମଡ଼ା ଦେଖୁଛନ୍ତି କି? କୁକୁଡ଼ା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ, ଓଜନ ହ୍ରାସ ଲାଭ ହରାଇବା ସହିତ ସମାନ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଉତ୍ପାଦ ସଙ୍କୁଚିତ ହେଉଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କରକଂସେଇଖାନାଶୀତଳ ସଂରକ୍ଷଣ ଡିଜାଇନ୍ବାଧା ହେଉଛି।
ଏଠାରେ ଇଞ୍ଜିନିୟରିଂ ଦଳ କିପରିରୁଣ୍ଟେକୁକୁଡ଼ା ଶୀତଳୀକରଣରେ ତିନୋଟି ସବୁଠାରୁ ମହଙ୍ଗା ଭୁଲ ନିର୍ଣ୍ଣୟ ଏବଂ ସଂଶୋଧନ କରେ।
୧. ଟୋପାଏ ହ୍ରାସ (ତରଳିବା ପରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ)
- କାରଣ:ଧୀରେ ଧୀରେ ଥଣ୍ଡା ହେବା ଦ୍ୱାରା ବଡ଼ ବରଫ ସ୍ଫଟିକ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ଯାହା ମାଂସପେଶୀ କୋଷ କାନ୍ଥକୁ ଛିଦ୍ର କରେ, ଯାହା ଫଳରେ ତରଳାଇବା ସମୟରେ ରସ ବାହାରକୁ ବାହାରିଯାଏ। କୋର ପ୍ରି-ଥଣ୍ଡା ପର୍ଯ୍ୟାୟ (<4℃) ଛାଡିବା ଦ୍ୱାରା ଅଧିକ ଭାର ଲାଗେବ୍ଲାଷ୍ଟ ଫ୍ରିଜର ରୁମ୍।
- ସମାଧାନ:ଧୋଇବା ପରେ 4℃ ତଳେ ଥିବା ଶବଗୁଡ଼ିକୁ ଶୀଘ୍ର ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କରବ୍ଲାଷ୍ଟ ଫ୍ରିଜର ରୁମ୍-35℃ ରୁ -40℃ ରେ ଉଚ୍ଚ-ବେଗରେ ବାୟୁ ପ୍ରବାହ ସହିତ 4 ରୁ 6 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ମାଂସକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା ପାଇଁ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ଓଜନକୁ ବନ୍ଦ କରିଦିଏ।
୨. ଫ୍ରିଜର ପୋଡ଼ା (ଶୁଖିଲା, ଧଳା କୁକୁଡ଼ା ଚମଡ଼ା)
- କାରଣ:ହୋଲ୍ଡିଂ ଫ୍ରିଜର ଭିତରେ ତାପମାତ୍ରାର ପରିବର୍ତ୍ତନ ଚର୍ମର ପୃଷ୍ଠର ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ସିଧାସଳଖ ଶୁଷ୍କ ପବନରେ ପରିଣତ କରି ଏହାର ପ୍ରିମିୟମ୍ ଦୃଶ୍ୟକୁ ନଷ୍ଟ କରିଦିଏ।
- ସମାଧାନ:-୧୮℃ କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ। ସଜ୍ଜିତ କରନ୍ତୁ।ଶୀତଳ ସଂରକ୍ଷଣ ଦ୍ୱାରଲୋଡିଂ ସମୟରେ ବାହ୍ୟ ଗରମ ପବନକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ବହୁ-ସ୍ତରୀୟ ଚୁମ୍ବକୀୟ ଗାସ୍କେଟ ଏବଂ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ବାୟୁ ପରଦା ସହିତ।
3. ବାୟୁପ୍ରବାହ ଶ୍ୱାସରୋଧ (ବାଷ୍ପୀଭବନକାରୀ ବରଫ ଖଣ୍ଡରେ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା)
- କାରଣ:ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନରେ ପୋଡ଼ିବା (58℃ - 63℃) ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଚାପ ଧୋଇବା (≥0.3MPa) ଅତ୍ୟଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଏହି ଆର୍ଦ୍ରତା ଥଣ୍ଡା କୋଠରୀକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୁଏ ଏବଂ ତୁରନ୍ତ ଘନ ତୁଷାରରେ ପରିଣତ ହୁଏ, ବାୟୁ ପ୍ରବାହକୁ ରୋଧ କରେ ଏବଂ କମ୍ପ୍ରେସରଗୁଡ଼ିକୁ ଓଭରଲୋଡ୍ କରେ।
- ସମାଧାନ:ଏଠାକୁ ଅପଗ୍ରେଡ୍ କରନ୍ତୁଶିଳ୍ପ ବାଷ୍ପୀଭବନକାରୀପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ଫିନ୍ ସ୍ପେସିଂ (ବାୟୁ ପ୍ରବେଶ ସ୍ଥାନରେ ଅଧିକ ପ୍ରଶସ୍ତ) ସହିତ ଏବଂ ଶକ୍ତି ବିଲ୍ ବୃଦ୍ଧି ନକରି ଶୀଘ୍ର ବରଫ ତରଳିବା ପାଇଁ ଏକ ବୁଦ୍ଧିମାନ ଗରମ-ଗ୍ୟାସ୍ ଡିଫ୍ରଷ୍ଟ ସିଷ୍ଟମ ସହିତ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଯୋଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ।
ରନଟେ ୟେଲ୍ଡ ସୁରକ୍ଷା ସୁବିଧା
ରୁଣ୍ଟେ ହେଭି-ଡ୍ୟୁଟିକୁକୁଡ଼ା କୋଠରୀଦୈନିକ ରାସାୟନିକ ପରିମଳ ବ୍ୟବସ୍ଥା ସହ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ନିର୍ମିତ ଆଣ୍ଟି-କ୍ରୋସନ୍ ସ୍କିନ୍ ସହିତ ଉଚ୍ଚ-ଘନତା PU ପ୍ୟାନେଲ୍ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ। ଉଚ୍ଚ-ଦକ୍ଷତା ମିଶ୍ରଣ।ବିଟଜର କମ୍ପ୍ରେସର ୟୁନିଟ୍ଅପ୍ଟିମାଇଜ୍ଡ ୟୁନିଫର୍ମ ଏୟାରଫ୍ଲୋ ସହିତ, ଆମେ ବ୍ୟବସାୟିକ ମୂଲ୍ୟ ଉପରେ କଠିନ ଭାବରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଉଛୁ - ଉତ୍ପାଦ ସଂକୋଚନକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ନିତମ୍ବକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା।
ଲାଭ ହରାଇବା ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ: ରୁଣ୍ଟେ ରପ୍ତାନି ଇଞ୍ଜିନିୟରଙ୍କ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁହ୍ୱାଟ୍ସଆପ୍ କିମ୍ବା ୱିଚାଟ୍ at +୮୬ ୧୮୫୬୦୦୩୩୫୩୯ଏକ ମାଗଣା ଲେଆଉଟ୍ ସମୀକ୍ଷା ଏବଂ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ଡ ଫ୍ୟାକ୍ଟ୍ରି ସମାଧାନ ପାଇଁ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁଲାଇ-୦୩-୨୦୨୬
