ତାଜା ଖାଦ୍ୟ କୌଣସି ପ୍ରକାରେ ସରଳ ନୁହେଁ, କାରଣ ଏହା ନଷ୍ଟ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ, ଏବଂ ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ପରିଚାଳନା ଖର୍ଚ୍ଚ ବହୁତ ଅଧିକ। କାରେଫୋର ଅଧୀନରେ ଥିବା ଚାମ୍ପିଅନ ସୁପରମାର୍କେଟ୍, ଯାହା ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଏ, ଉଚ୍ଚ ମୂଲ୍ୟ ଯୋଗୁଁ ଚୀନ୍ ବଜାରରୁ ଓହରି ଯାଇଛି। ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟରେ ଷ୍ଟକିଂ, ଇନଭେଣ୍ଟରୀ, ଗଠନ ଏବଂ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରଦର୍ଶନ ଏବଂ କଟିଂ ଛୁରୀ ହାତ ଇତ୍ୟାଦି ପାଇଁ ବହୁତ ବିସ୍ତୃତ ପରିଚାଳନା ଏବଂ ଜ୍ଞାନ ରହିଛି। ଏହି ଲିଙ୍କଗୁଡ଼ିକ ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟକୁ ଚଳାଏ ଏବଂ ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ବ୍ୟବସାୟର ମୂଳ ପ୍ରତିଯୋଗିତାକୁ ମଧ୍ୟ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ।
ପ୍ରଥମେ ପ୍ରବେଶ, ପ୍ରଥମେ ବାହାର ତ୍ୱରିତ କାରବାର
ଅନେକ ଅପରେଟରମାନେ ପ୍ରତିଫଳିତ କରନ୍ତି ଯେ ଗ୍ରାହକ ସଂଗ୍ରହ କ୍ଷମତା ଦୃଷ୍ଟିରୁ ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ସୁପର ବ୍ୟବସାୟିକ କ୍ଷେତ୍ର, କାରଣ "ଲୋକମାନେ ଖାଦ୍ୟ-ମୁଖୀ", ଏବଂ ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀର ବିକ୍ରୟକୁ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ।
"ପ୍ରଥମେ, ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ, ସାମଗ୍ରୀ କ୍ରୟ, ଅଧିକାଂଶ ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ଏବେ ଚାଷୀମାନେ ସିଧାସଳଖ ଯୋଗାଣକୁ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, ଅର୍ଥାତ୍, ବିକ୍ରୟ ଉତ୍ପାଦନ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ପାଇଁ କ୍ଷେତ୍ରରୁ। ସିଧାସଳଖ ଯୋଗାଣ ମଡେଲ୍, ଚାଷୀ ଏବଂ ଖୁଚୁରା ବ୍ୟବସାୟୀଙ୍କୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ପାଇଁ ଷ୍ଟୋରର ସ୍ୱାର୍ଥ, ସବୁଠାରୁ ସିଧାସଳଖ ହେଉଛି ସାମଗ୍ରୀର ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିବା, ଏକ ପନିପରିବା ଯଦି ମୂଲ୍ୟ 2.5 ୟୁଆନ / କିଲୋଗ୍ରାମ, ଯଦି ସିଧାସଳଖ ଯୋଗାଣ ନୁହେଁ, ତେବେ କ୍ରୟ ମୂଲ୍ୟ 2.2 ୟୁଆନ ହୋଇପାରେ, କାରଣ ଅନେକ ପନିପରିବା ହୋଲସେଲର ଅଛନ୍ତି, ଯଦି ସିଧାସଳଖ ଯୋଗାଣ ସମସ୍ତ ମଧ୍ୟସ୍ଥି ମୁକ୍ତ, କେବଳ 2 ୟୁଆନ କ୍ରୟ ମୂଲ୍ୟ ହୋଇପାରେ, ତେବେ ଆମର ମୋଟ ଲାଭ ସ୍ଥାନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି।"
କିନ୍ତୁ ମୂଲ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ସାମଗ୍ରୀ କ୍ରୟ, ଏବଂ ସତେଜ ବ୍ୟବସାୟର ମୂଳ ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ କରିପାରିବ ନାହିଁ - ସତେଜତା। କିଛି ଅପରେଟର ଏକ ହିସାବ ଗଣନା କରନ୍ତି, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପନିପରିବାର 2 ୟୁଆନ / କିଲୋଗ୍ରାମର କ୍ରୟ ମୂଲ୍ୟ, ଯେତେବେଳେ ସତେଜ ପ୍ରକୃତରେ 2.5 ୟୁଆନ / କିଲୋଗ୍ରାମ ବିକ୍ରି କରିପାରିବ, କିନ୍ତୁ ଥରେ ପଚା ପତ୍ରର ସତେଜ ଅଂଶ କେବଳ 2.1 ୟୁଆନ / କିଲୋଗ୍ରାମ ବିକ୍ରି କରିପାରିବ, ଏବଂ ତାପରେ ସ୍ଥିର ହୋଇ 2 ୟୁଆନ / କିଲୋଗ୍ରାମର ମୂଲ୍ୟ ମଧ୍ୟ ବିକ୍ରି ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ, ତେଣୁ ସତେଜତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଟର୍ଣ୍ଣଓଭରକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରନ୍ତୁ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସତେଜ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ ରହିବେ।
"ଏଠାରେ ଆମକୁ ତାଜା ପରିଚାଳନାର ମୁଖ୍ୟ ନୀତି ବିଷୟରେ କଥା ହେବାକୁ ପଡିବ, ଦୈନିକ ବିକ୍ରୟ ଶିଖରରେ ପ୍ରଥମ ଉତ୍ପାଦର କାରବାରକୁ ଯଥାସମ୍ଭବ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବା ପାଇଁ କ୍ଷତି ହେବାରୁ ରକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ ତାଜା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ବିକ୍ରୟ କରିବା, ନୂତନ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ପୁରୁଣା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ପୃଥକ ଭାବରେ ରଖିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପକାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ଅତିଥିମାନଙ୍କୁ ତାଜା ନୁହେଁ ବୋଲି ଅନୁଭବ କରାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ବରଂ ସାମଗ୍ରିକ ତାଜାତା ହ୍ରାସକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ତାଜା ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ଅଣ-ତାଜା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ 'କ୍ରସ୍' କରିବା ଉଚିତ୍। ତେଣୁ, ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ବିଭାଗର କର୍ମଚାରୀମାନଙ୍କୁ ସମୟ ସମୟରେ ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଉପଯୁକ୍ତ ଶୀତଳୀକରଣ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖିବା ପାଇଁ ଯାଞ୍ଚ କରିବାକୁ ପଡିବ। ତାଜା ସାମଗ୍ରୀର ତାଜାତା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଟର୍ଣ୍ଣଓଭର ହାର ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ, "ପ୍ରଥମେ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ, ପ୍ରଥମେ ବାହାର କରନ୍ତୁ" ନୀତି ଅନୁସରଣ କରିବା, ଇନଭେଣ୍ଟରୀକୁ କଡ଼ାକଡ଼ି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଏବଂ ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକୁ "ପ୍ରଥମେ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ, ପ୍ରଥମେ ବାହାର କରନ୍ତୁ" ରଖିବା ଆବଶ୍ୟକ।
ପ୍ରକୃତରେ, "ପ୍ରଥମେ ପ୍ରଥମେ ବାହାରକୁ" ନୀତି ଅନୁସରଣ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ, ସର୍ବୋପରି, ପୁରୁଣା ସାମଗ୍ରୀ ଅଧିକ ସ୍ଥିର ରହିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ସତେଜ ସାମଗ୍ରୀ ବିକ୍ରି କରିବା ସହଜ ହୋଇଥାଏ, ତେଣୁ କିଛି ସତେଜ ବିଭାଗର କର୍ମଚାରୀ କେତେକ ସମୟରେ ପୁରୁଣା ଏବଂ ନୂତନ ସାମଗ୍ରୀକୁ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତି, କିମ୍ବା "ପ୍ରଥମେ ଶେଷ" ମଧ୍ୟ କରନ୍ତି।
କ’ଣ ତାଜା ଜିନିଷ ଲୋକଙ୍କୁ ସତେଜତାର ଅନୁଭବ ଦେବା ଉଚିତ, ତେଣୁ ତାଜା ଜିନିଷର ଅବନତି କିମ୍ବା ଆସନ୍ନ ଅବନତିର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେବା ଉଚିତ, ଏହାକୁ ଅପଚୟ ବୋଲି ଭାବନ୍ତୁ ନାହିଁ, ପ୍ରକୃତରେ, ଖରାପ ହୋଇଥିବା ଜିନିଷର କିଛି ଅଂଶ ହରାଇବା, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଜା ସେଲଫଗୁଡିକ ସତେଜ ଦେଖାଯିବ, କିନ୍ତୁ ତାଜା ଜିନିଷର ସାଧାରଣ ବିକ୍ରୟ ଏବଂ କାରବାରକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବ, ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ ତାଜା ପ୍ଲେଟ୍ ରାଜସ୍ୱ ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ। ବିପରୀତରେ, ବନ୍ଦ ହୋଇଥିବା ଜିନିଷ ସହିତ ମୁକାବିଲା କରିବାକୁ ଇଚ୍ଛୁକ ନ ଥିବା ତାଜା ଉତ୍ପାଦ କାଉଣ୍ଟର ପରିତ୍ୟକ୍ତ ହୋଇଯିବ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ତାଜା ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ବନ୍ଦ ହୋଇଯିବ ଏବଂ ତାପରେ ନଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଜିନିଷରେ ପରିଣତ ହେବ, ଯାହା ଫଳରେ ଅଧିକ ଅପଚୟ ହେବ।
ଦିନକୁ ତିନିଥର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ମୋଟ ଲାଭ ମଧ୍ୟରେ ସନ୍ତୁଳନ ଅଧ୍ୟୟନ କରନ୍ତୁ।
ଯେହେତୁ ତାଜା ସାମଗ୍ରୀ ଲୋକଙ୍କ ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ଟେବୁଲ ସହିତ ଘନିଷ୍ଠ ଭାବରେ ଜଡିତ, ତେଣୁ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ତିନିଥର ଭୋଜନରେ, ବିଶେଷକରି ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ପ୍ରକାରର ସୁପରମାର୍କେଟ୍ଗୁଡ଼ିକରେ, ତାଜା ଉତ୍ପାଦରେ କ'ଣ ବିକ୍ରୟ କରାଯିବ ତାହା ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ।
"ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ମାନକ 3,000 ବର୍ଗ, ତେବେ ଷ୍ଟୋରର ଆକାର ଏବଂ କ୍ଷେତ୍ରଫଳ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ବର୍ଗ ସଂଖ୍ୟାକୁ 1,200, 900 କିମ୍ବା 700 କୁ ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରିବ, କାରଣ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କର ଏକ ଚୟନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅଛି। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଏହା ହଜାର ହଜାର ବର୍ଗ ମିଟରର ଏକ ମାନକ ସୁପରମାର୍କେଟ୍ କିମ୍ବା ଶହ ଶହ ବର୍ଗ ମିଟରର ଏକ ଛୋଟ ଷ୍ଟୋର, ତେବେ କେବଳ କିଛି ବର୍ଗ ହୋଇପାରେ, ବର୍ଗ ଯେତେ କମ୍, ଗ୍ରାହକ ସାମଗ୍ରୀର ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ସେତେ ଶୀଘ୍ର ବାଛିପାରିବେ ଏବଂ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିପାରିବେ। ବିଶେଷକରି, ସମ୍ପ୍ରଦାୟରେ ଖୋଲିଥିବା କିଛି ଛୋଟ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ଷ୍ଟୋର, ସମାନ ସାମଗ୍ରୀ କେବଳ କିଛି ବର୍ଗ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଅଣ୍ଡା, ମୂଳତଃ ଅତି କମରେ 5-6 ଟି ଭିନ୍ନ ବ୍ରାଣ୍ଡ, କିନ୍ତୁ ସମ୍ପ୍ରଦାୟରେ ଭଲ ସୁବିଧା ଷ୍ଟୋର କେବଳ ଏକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ବଲ୍କ ଅଣ୍ଡା, କାରଣ ଛୋଟ ଚୟନ ଏବଂ କ୍ରୟ ସୁବିଧା, ତେଣୁ ଗ୍ରାହକମାନେ ସାଧାରଣତଃ ପାଞ୍ଚ ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ କିଣିବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନିଅନ୍ତି।" ଶ୍ରୀ ସେନ୍ ସୂଚାଇଥିଲେ ଯେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ମଡେଲଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ପାଇଁ ବର୍ଗ ସଂଖ୍ୟା ହ୍ରାସ କରିବାର ମୂଳ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟ ଅଧ୍ୟୟନ କରିବା ଏବଂ ଜାଣିବା ଯେ ଗ୍ରାହକମାନେ ସେମାନଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ତାଜା ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରାୟତଃ କିଣନ୍ତି।
RT-Martର ତାଜା ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ଏତେ ଭଲ କାହିଁକି କରୁଛି ତାହାର ଏକ କାରଣ ହେଉଛି ଯେ ଏହା ଚେକଆଉଟ୍ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସର ଏକ ବଡ଼ ତଥ୍ୟ ଅଧ୍ୟୟନ କରି କେଉଁ ତାଜା ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ, ବିଶେଷକରି ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଜଡିତ ତାହା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିଛି।
"ଦିନକୁ ତିନିଥର ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଆମର ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଆମେ ଜାଣିପାରିଲୁ ଯେ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଗ୍ରାହକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ହୋଇଥିବା ସୁବିଧାଜନକ ତାଜା ଖାଦ୍ୟକୁ ପସନ୍ଦ କରୁଛନ୍ତି, ତେଣୁ ଆମେ ନୁଡୁଲ୍ସ, ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟକୁ ଆଗକୁ ବଢାଇବା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବୁ ଏବଂ ଭଲ ମାଂସ ଏବଂ ପନିପରିବା ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ସଫା ତାଜା ଜିନିଷ ମଧ୍ୟ ଲଞ୍ଚ କରିବୁ, ଯାହା ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରେ ଏବଂ ଭଲ ବିକ୍ରି ହୁଏ।"
ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, କାରେଫୋର ଏହି ଗବେଷଣାକୁ ଚରମ ସୀମାକୁ ନେଇଗଲା
ଆମେ କ୍ଷତିରେ ସବୁଠାରୁ ଆକର୍ଷଣୀୟ ପ୍ରକାରର ତାଜା ସାମଗ୍ରୀ ବିକ୍ରୟ କରିବୁ, ଅର୍ଥାତ୍, ନକାରାତ୍ମକ ମୋଟ ଲାଭ ପାଇଁ ସାମଗ୍ରୀ, ଏହି କମ୍ ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ କିଣିବାକୁ ଟାଣିବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଆକର୍ଷଣୀୟ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି, ପ୍ରାୟତଃ ଗ୍ରାହକମାନେ କେବଳ ଗୋଟିଏ ଉତ୍ପାଦ କିଣିବେ ନାହିଁ, ଆମେ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଗଠନରେ ରହିବୁ ଏବଂ ପ୍ରଦର୍ଶନ ସେଟିଂଗୁଡ଼ିକ ନକାରାତ୍ମକ ମୋଟ ଲାଭ, ମଧ୍ୟମ ମୋଟ ଲାଭ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ମୋଟ ଲାଭ ସାମଗ୍ରୀ ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ମେଳ ହେବ, ଯାହା ଫଳରେ ଗ୍ରାହକମାନେ କମ୍ ମୂଲ୍ୟର ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ଧାଇଁଗଲେ, କିନ୍ତୁ ଫଳାଫଳ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ମଧ୍ୟମ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ମୋଟ ଲାଭ କିଣିଲେ। ପ୍ରକୃତରେ, ଖୁଚୁରା ବ୍ୟବସାୟୀ ଟଙ୍କା ରୋଜଗାର କରନ୍ତି ଏବଂ ତାଜା ଉତ୍ପାଦର ଟର୍ଣ୍ଣଓଭର ହାରକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରନ୍ତି।
ଆନୁଷଙ୍ଗିକ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ
ଉପରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ବିଭିନ୍ନ ନିୟମ ବ୍ୟତୀତ, ନୂଆ ଉତ୍ପାଦନ ପରିଚାଳନାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଅନେକ ସହାୟକ ମଧ୍ୟ ଅଛି।
"ଷ୍ଟୋରର ପରିଚାଳନା ଅଧିକାରୀମାନେ ଦେଖିଲେ ଯେ ଅନେକ ଅଭିଭାବକ, ବିଶେଷକରି ବୃଦ୍ଧ ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ସକାଳେ ସେମାନଙ୍କ ପିଲାମାନଙ୍କୁ ସ୍କୁଲରେ ଛାଡି ଦୋକାନକୁ କିଣାକାଟା କରିବାକୁ ଯାଉଥିଲେ। ତେଣୁ ସେଞ୍ଚୁରୀ ଲିଆନହୁଆ ଷ୍ଟୋର ଅନ୍ୟ ଷ୍ଟୋର ଅପେକ୍ଷା ଗୋଟିଏ ଘଣ୍ଟା ପୂର୍ବରୁ ଖୋଲିଥିଲା ଏବଂ ଏହି ଘଣ୍ଟାରେ ତାଜା ଖାଦ୍ୟର ଏକ ସୀମିତ ସମୟ ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବିକ୍ରୟ କରିଥିଲା, ଯାହା ନିକଟବର୍ତ୍ତୀ ଅନେକ ବାସିନ୍ଦାଙ୍କୁ କ୍ରୟ ପାଇଁ ପ୍ରତିଯୋଗିତା କରିବାକୁ ଆକର୍ଷିତ କରିଥିଲା। ଏବଂ ସନ୍ଧ୍ୟା ବଜାରରେ, ଅର୍ଥାତ୍ ରାତି 8 ଟା ପରେ, ଷ୍ଟୋରଟି ରିହାତିରେ ଅନେକ ତାଜା ସାମଗ୍ରୀ ମଧ୍ୟ ବିକ୍ରି କରିବ। ତାଜା ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ପଦ୍ଧତିର ସାମଗ୍ରୀ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଏହି "ସମୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ" ସାମଗ୍ରୀର କାରବାର ହାରକୁ ବହୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିଥିଲା, କ୍ଷତି ହ୍ରାସ କରିଥିଲା।"
ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, OLE ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ବିଭିନ୍ନ ରଙ୍ଗରେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପାଖରେ ରଖିଥାଏ, ଏବଂ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଅନୁଭବ କରାଇବା ପାଇଁ ତାଜା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଗଦା କରିବା ସମୟରେ ଏକ ଓଭରଫ୍ଲୋ ଭାବନା ସୃଷ୍ଟି କରେ ଯେ ଯୋଗାଣ ଯଥେଷ୍ଟ ଅଛି ଏବଂ ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକ ତାଜା। କିଛି ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଉପରେ ପାଣି ଛିଞ୍ଚିବେ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଚମକଦାର ପାଣି ବୁନ୍ଦା ସହିତ ବିଶେଷ ଭାବରେ ତାଜାତାର ଭାବନାକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରିବେ। ଅପୂର୍ଣ୍ଣ ଶିଳ୍ପ ପରିସଂଖ୍ୟାନ ଅନୁସାରେ, ଏହି ପ୍ରଦର୍ଶନ କୌଶଳଗୁଡ଼ିକ ତାଜା ସାମଗ୍ରୀ ବିକ୍ରୟର ଅତି କମରେ 10% ରୁ 15% ଉନ୍ନତି କରିପାରିବ।
ତାଜା ଉତ୍ପାଦନ ପରିଚାଳନା ଉପରେ ସବୁଠାରୁ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବ ହେଉଛି ମାନବ କାରଣ। "ଷ୍ଟୋରର ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ବିଭାଗରେ, ଗ୍ରାହକମାନେ କଟା ମାଂସ ଦେଖନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ପୃଷ୍ଠଭୂମିରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଘୁଷୁରୀ ଅଛି, ଯାହା ସାମ୍ନା ଫ୍ରିଜରରେ ବିଭିନ୍ନ ମୂଲ୍ୟ ରଖିବା ପରେ କଟାର ବିଭିନ୍ନ ଅଂଶ ପାଇଁ ବୃତ୍ତିଗତ ଛୁରୀ ହାତକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଘୁଷୁରୀ ଉପରେ ପଡ଼ିଥାଏ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏକ ଭଲ ଛୁରୀ ହାତ ଘୁଷୁରୀକୁ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ବିଭକ୍ତ କରିପାରିବ, ଯଥାସମ୍ଭବ ଅଂଶଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ବିକ୍ରୟକୁ ବିଭାଜିତ କରି ରାଜସ୍ୱକୁ ସର୍ବାଧିକ କରିପାରିବ। ବିପରୀତ ଭାବରେ, ଏକ ଅନଭିଜ୍ଞ କଟର ନଷ୍ଟ ମାଂସ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। କେତେକ ସମୟରେ ଏକ ଭଲ କଟର ଏକ ଖରାପ କଟର ଅପେକ୍ଷା ଏକ ଘୁଷୁରୀ ଉପରେ ପ୍ରାୟ $100 କିମ୍ବା ଶହ ଶହ ଡଲାର ମୂଲ୍ୟର ଘୁଷୁରୀ ଅଧିକ କାଟିପାରେ। ଏହା କଞ୍ଚା ବିଭାଗର ରାଜସ୍ୱ ଉପରେ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।"
ତାଜା ଉତ୍ପାଦ ବିଭାଗର କର୍ମଚାରୀମାନଙ୍କୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ, CR ଭାନଗାର୍ଡ ସମ୍ପ୍ରତି ଏକ "ତାଜା ଉତ୍ପାଦ ସହଭାଗୀ ବ୍ୟବସ୍ଥା" ଆରମ୍ଭ କରିଛି। ଚୀନ୍ ରିସୋର୍ସ ଭାନଗାର୍ଡର ଏକ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ସୂଚନାରେ, ବିଭିନ୍ନ ତାଜା ଖାଦ୍ୟ କର୍ମଚାରୀମାନଙ୍କର ବିଭିନ୍ନ ଚାକିରି ସେଟିଂ ରହିବ, ସେମାନଙ୍କର ବିଭିନ୍ନ ସ୍କୋରିଂ ପଏଣ୍ଟ ରହିବ, ବୋନସ୍ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ସୂଚକ ଅନୁଯାୟୀ, ଯାହା, ଲକ୍ଷ୍ୟ ପୁରସ୍କାର ପରିମାଣ ଦଳର ସ୍ଥିର ଦରମା ପରିମାଣ ଉପରେ ଆଧାରିତ ହୋଇପାରେ, କେବଳ ବ୍ୟବସାୟ ୟୁନିଟ୍ ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଇପାରିବ; 100% ~ 150% ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ତ୍ରୈମାସିକ ସୂଚକ, 0 ~ 30% ର ତ୍ରୈମାସିକ ସୂଚକ ବୋନସ୍ ପରିମାଣ; 100% ~ 150% ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ବାର୍ଷିକ ସୂଚକ, 0 ~ 30% ର ବାର୍ଷିକ ସୂଚକ ବୋନସ୍; 100% ~ 150% ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ବାର୍ଷିକ ସୂଚକ, 0 ~ 30% ର ବାର୍ଷିକ ସୂଚକ ବୋନସ୍। 150%, ବାର୍ଷିକ ଲକ୍ଷ୍ୟ ବୋନସ୍ ହେଉଛି 0 ~ 50। ଏହି "ତାଜା ଅଂଶୀଦାର ବ୍ୟବସ୍ଥା" ତାଜା ପରିଚାଳନା ଏବଂ ଫ୍ରଣ୍ଟ-ଲାଇନ୍ କର୍ମଚାରୀମାନଙ୍କୁ ନୂତନ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ବିସ୍ତାର କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ସହାୟକ। (ରିଟେଲ୍ ଡାଇନାମିକ୍ସ)। )
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଏପ୍ରିଲ-୧୭-୨୦୨୩
