୧. ଶୀତଳ ସଂରକ୍ଷଣ ଟନେଜର ଗଣନା ପଦ୍ଧତି
ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ଟନେଜ୍ ଗଣନା ସୂତ୍ର: G=V1 ∙ η ∙ Ps
ତାହା ହେଉଛି: ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ଟନେଜ୍ = ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ଘରର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆୟତନ x ଆୟତନ ବ୍ୟବହାର କାରକ x ଖାଦ୍ୟର ୟୁନିଟ୍ ଓଜନ
G: ଶୀତଳ ସଂରକ୍ଷଣ ଟନେଜ୍
V1: ରେଫ୍ରିଜରେଟରର ଭିତର ଆୟତନ
η: ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ଆୟତନ ଉପଯୋଗ ଅନୁପାତ/ଗୁଣକ
ପିଏସ୍: ଖାଦ୍ୟର ଗଣନା କରାଯାଇଥିବା ଘନତ୍ୱ (ୟୁନିଟ୍ ଓଜନ)
ଉପରୋକ୍ତ ସୂତ୍ରର ତିନୋଟି ପାରାମିଟର ପାଇଁ, ଆମେ ଯଥାକ୍ରମେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା ଏବଂ ସାଂଖ୍ୟିକ ସନ୍ଦର୍ଭ ଦେଉଛୁ, ଯେପରି:
୧. ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆୟତନ = ଲମ୍ବ × ପ୍ରସ୍ଥ × ଉଚ୍ଚତା (ଘନ)
ଭିନ୍ନ ପରିମାଣର ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ପରିମାଣ ବ୍ୟବହାର ହାର ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ। ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ପରିମାଣ ଯେତେ ଅଧିକ ହେବ, ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ପରିମାଣ ବ୍ୟବହାର ହାର ସେତେ ଅଧିକ ହେବ।
୨. ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ପରିମାଣ ଉପଯୋଗ କାରକ:
୫୦୦~୧୦୦୦ ଘନ =୦.୪
୧୦୦୧~୨୦୦୦ ଘନ =୦.୫
୨୦୦୧~୧୦୦୦୦ ଘନ =୦.୫୫
୧୦୦୦୧~୧୫୦୦୦ ଘନ =୦.୬
3. ଖାଦ୍ୟର ଘନତା ଗଣନା (ୟୁନିଟ୍ ଓଜନ):
ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମାଂସ = ୦.୪ ଟନ୍/ଘନ
ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମାଛ = ୦.୪୭ ଟନ୍/ଘନ
ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା = ୦.୨୩ ଟନ୍/ଘନ
ମେସିନ୍-ତିଆରି ବରଫ = ୦.୨୫ ଟନ୍/ଘନ
ହାଡ଼ ବିନା କଟା ମାଂସ କିମ୍ବା ଉପ-ଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ = ୦.୬ ଟନ୍/ଘନ
ବାକ୍ସଯୁକ୍ତ ଫ୍ରୋଜେନ୍ କୁକୁଡ଼ା = ୦.୫୫ ଟନ୍/ଘନ
2. ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ସଂରକ୍ଷଣ ପରିମାଣର ଗଣନା ପଦ୍ଧତି
୧. ଟନେଜ୍ ଅନୁସାରେ କ୍ଷେତ୍ରଫଳ ଗଣନା କରନ୍ତୁ
ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ଆକାରର କାଳ୍ପନିକ ଉଚ୍ଚତା ଉଦାହରଣ ଭାବରେ ସବୁଠାରୁ ପାରମ୍ପରିକ 3.5 ମିଟର ଏବଂ 4.5 ମିଟରକୁ ନେଇଥାଏ। ସମ୍ପାଦକ ଆପଣଙ୍କ ସୂଚନା ପାଇଁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ସାଧାରଣ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ରୂପାନ୍ତର ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକର ସଂକ୍ଷେପରେ ସୂଚନା ଦେଇଛନ୍ତି।
2. ମୋଟ ବିଷୟବସ୍ତୁ ପରିମାଣ ଅନୁସାରେ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ପରିମାଣ ଗଣନା କରନ୍ତୁ।
ଗୋଦାମ ଶିଳ୍ପରେ, ସର୍ବାଧିକ ସଂରକ୍ଷଣ ପରିମାଣର ଗଣନା ସୂତ୍ର ହେଉଛି:
ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆୟତନ (m³) = ମୋଟ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆୟତନ (m³) x 0.9
ସର୍ବାଧିକ ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷମତା (ଟନ୍) = ମୋଟ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆୟତନ (m³) / 2.5m³
3. ଚଳମାନ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ପ୍ରକୃତ ସର୍ବାଧିକ ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷମତାର ଗଣନା।
ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆୟତନ (m³) = ମୋଟ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆୟତନ (m³) X0.9
ପ୍ରକୃତ ସର୍ବାଧିକ ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷମତା (ଟନ୍) = ମୋଟ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆୟତନ (m³) X (0.4-0.6)/2.5 m³
୦.୪-୦.୬ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ଆକାର ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ। (ନିମ୍ନଲିଖିତ ଫର୍ମ କେବଳ ସୂଚନା ପାଇଁ)
3. ସାଧାରଣ ଶୀତଳ ସଂରକ୍ଷଣ ପାରାମିଟରଗୁଡ଼ିକ
ସତେଜ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟର ସଂରକ୍ଷଣ ପରିମାଣ ଅନୁପାତ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଅବସ୍ଥା ନିମ୍ନଲିଖିତ ଅଟେ:
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ନଭେମ୍ବର-30-2022
